Liten vegetarisk smörgåstårta med avokado, feta och picklad jalapeño
Smörgåstårta i ett litet och härligt fräscht format! I den här vegetariska varianten möts krämig avokado, salt fetaost, frisk lime och picklad jalapeño i en smakrik fyllning. Med bara tre brödskivor får du en liten smörgåstårta som passar perfekt när du vill unna dig något gott. Ska du bjuda på fest? Dela tårtan diagonalt och servera som två snygga snittar.
Tips! Vill du göra smörgåstårta till två? Dubbla ingredienserna och gör två små smörgåstårtor.
Ingredienser
1 liten smörgåstårta / 1 portion
3 skivor Moilas Gluten-Free Classic Toast
Picklad jalapeño
2 färska jalapeños
½ dl färdiglagd ättikslag
½ dl vatten
Fyllning
½ mogen avokado
50 g fetaost
2 msk naturell färskost
1 msk limesaft
½ tsk finrivet limeskal
1 msk finhackad färsk koriander
½ picklad jalapeño, finhackad
svartpeppar
Täcke
2 msk naturell färskost
¼ dl vispgrädde
Till garnering
avokado
picklad jalapeño
koriander
limeskal
ätbar blomma
Tillagning
- Pickla jalapeñon. Skölj jalapeñon och skär den i tunna ringar. Lägg ringarna i en ren glasburk med lock. Häll över ättikslagen och vattnet. Sätt på locket och skaka försiktigt. Låt stå i kylen i minst 60 minuter, gärna över natten.
- Tina brödet. Tina tre skivor Moilas Gluten-Free Classic Toast enligt anvisningarna på förpackningen.
- Gör fyllningen. Mosa avokadon med en gaffel och smula ner fetaosten. Blanda i färskost, limesaft, limeskal, koriander och finhackad jalapeño. Smaka av med svartpeppar.
- Montera smörgåstårtan. Lägg den första brödskivan på ett serveringsfat och bred på hälften av avokado- och fetaostfyllningen. Lägg på nästa brödskiva och bred ut resten av fyllningen. Avsluta med den sista brödskivan och tryck försiktigt till.
- Gör täcket. Vispa grädden till ett mjukt skum. Rör färskosten mjuk och vänd försiktigt ner grädden. Bred täcket över smörgåstårtans ovansida och kanter.
- Låt smakerna sätta sig. Ställ smörgåstårtan i kylen i 30–60 minuter.
- Garnera. Toppa med avokado, picklad jalapeño, koriander, limeskal och en ätbar blomma.
- Servera direkt efter garnering. Då håller sig avokadon fräsch och fin i färgen. Du kan också pressa lite citronsaft över avokadon för att motverka att den mörknar.
Tips! Ta vara på brödkanterna! Stek dem knapriga i en panna med olja, vitlök och örter och använd som krutonger till salladen eller soppan.
Använda produkter:
