Liten smörgåstårta med rökt renkött och karamelliserad lök
Allt det goda med smörgåstårta i ett mindre format! Den här lilla smörgåstårtan för en person bjuder på smakrikt rökt renkött, en krämig färskostfyllning, rosmarin och honungsrostad lök. Med bara tre brödskivor är den enkel att göra, och fyllningen gör tårtan härligt saftig utan att brödet behöver fuktas separat.
Tips! Vill du njuta tillsammans med någon? Dubbla ingredienserna och gör två små smörgåstårtor. Till festen kan du dela den färdiga tårtan diagonalt och servera två fina snittar.
Ingredienser
1 liten smörgåstårta / 1 portion
3 skivor Moilas Gluten-Free Classic Toast
Fyllning
4 msk naturell färskost
2 msk crème fraîche
1 tsk dijonsenap
3 skivor rökt renkött
några färska rosmarinblad
svartpeppar
Honungsrostad lök
½ gul lök
1 tsk smör
½ tsk olja
½ tsk honung
en liten nypa salt
Täcke
2 msk naturell färskost
¼ dl vispgrädde
Till garnering
1 skiva rökt renkött
färsk rosmarin
ätbara blommor
Tillagning
- Tina brödet. Tina tre skivor Moilas Gluten-Free Classic Toast enligt anvisningarna på förpackningen.
- Gör den honungsrostade löken. Skär löken i tunna strimlor. Hetta upp smör och olja i en stekpanna. Tillsätt löken och en liten nypa salt. Fräs på låg värme i 8–10 minuter tills löken mjuknar och får lite färg. Tillsätt honungen och stek ytterligare 1–2 minuter. Låt svalna.
- Gör fyllningen. Blanda färskost, crème fraîche, dijonsenap och finhackad rosmarin. Strimla renköttet och rör ner det i blandningen. Smaka av med svartpeppar.
- Förbered brödet. Skär bort kanterna på brödskivorna. Vill du ha en rund smörgåstårta? Stansa ut runda skivor med hjälp av ett glas som mall.
- Montera smörgåstårtan. Lägg den första brödskivan på ett serveringsfat. Bred på hälften av fyllningen och lägg lite av den rostade löken ovanpå. Lägg på nästa brödskiva och upprepa lagret. Avsluta med den sista brödskivan och tryck försiktigt till.
- Gör täcket. Vispa grädden till ett mjukt skum. Rör färskosten mjuk och vänd försiktigt ner grädden. Bred täcket över smörgåstårtans ovansida och kanter.
- Låt smakerna sätta sig. Ställ smörgåstårtan i kylen i 30–60 minuter.
- Garnera och servera. Toppa med rökt renkött, färsk rosmarin och gärna några ätbara blommor. Njut!
Tips! Ta vara på brödkanterna och stek dem knapriga i en panna med olja, vitlök och örter. Vips har du goda krutonger att toppa soppan eller salladen med!
Använda produkter:
